10坪不動産｜10坪から、はじめよう。

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【西麻布の10坪店舗（路面店）】未経験・女性・年下…。逆風からのスタート。「円柱型」マネジメントで新たなチームをつくる！「わだ家別邸」の和田さんにインタビュー！<後編>
【神保町の10坪店舗（路面店）】“お客様の言うことにノーはない”圧倒的な接客力を武器に1.4年で2店舗めを予定している春日亭を訪問！

小山オーナーいつかは自分でラーメンのお店を持ちたいと野心を持ちつつ、つけ麺屋さんで働いていたもののラーメン・つけ麺ブームの真っ最中で、競合も多い。ここにどうやって食い込んで行こうかと試行錯誤をしてい […]
【原宿・渋谷の10坪店舗（路面店）】若者に大人気！ケバブ屋の常識を変える「マモケバブ」のイケメン店長、マモさんに取材！

10坪の可能性を信じ、挑戦している方のお話を聞く「10坪ストーリー」。今回は、原宿と渋谷におしゃれで美味しいケバブ屋さん「マモケバブ」のオーナー、マモさんにお話をお伺いしました。ーマモ（Mehmet Çolak）さん […]
【吉祥寺の10坪店舗（空中階）】予約の取れないお店、吉祥寺「肉山」の光山さんへ取材させていただきました！

今回は、10坪不動産に共感をいただいている吉祥寺『肉山』の光山さんの創業エピソードと共に、10坪の魅力についてお話ししていただきました！光山さんホルモン酒場焼酎家「わ」から始まり、名だたる著名人も訪れる、半年以 […]
【中目黒の10坪店舗（路面店）】日本初！？ヴィーガンのファーストフードを営む料理家、彼ごはんの著者SHIORIさんへ取材！

10坪の飲食店さんに取材を申し込み、そこまでに至ったストーリーや思いをお聞きする、10坪インタビュー。今回は、料理教室を運営しながら、中目黒で100%veganのファーストフード、ファラフェル屋さんを2017年にオープン […]
【神宮前の10坪（路面店）】わざわざ怒られに来る人も！？神宮前のアニキとはこの人のこと！！BAR EBONYの海老澤さんにインタビュー！

10坪の可能性を信じ、挑戦している方のお話を聞く「10坪ストーリー」。今回は、渋谷区神宮前２丁目で13年。知る人ぞ知る、地元の人のよりどころ、BAR『Ebony』。カウンター8席のみ、6.5坪でカウンターの店舗で一人 […]
【沼袋の10坪店舗（路面店）】祝！！10坪不動産で2店舗目を開業！塩ホルモン＆赤身肉のお店太陽の伊藤さんへ取材！

10坪の可能性を信じ、挑戦している方のお話を聞く「10坪ストーリー」。今回は、沼袋の「ホルモン太陽」に続き2店舗目となる赤身肉・塩ホルモン「焔えん」を江古田にオープンする際、10坪不動産にて物件契約頂いたオーナーの伊藤 […]
【四谷荒木町の10坪店舗（空中階）】台湾料理マニアック！こだわりの小皿で勝負！南三の水岡さんにインタビュー！

10坪の可能性を信じ、挑戦している方のお話を聞く「10坪ストーリー」。今回は、四谷荒木町にはじめての店舗「南方中華料理南三」を開業した、水岡さんにお話を伺いました。－初の開業までの経緯を教えてください！ 20歳から […]
【南青山の10坪店舗（路面店）】つぶれるかも⁉からのミシュラン星、獲得！負けサイクルを打破したお店の工夫とは？いち太の佐藤さんに取材。

10坪の可能性を信じ、挑戦している方のお話を聞く「10坪ストーリー」。今回は、2014年、南青山に日本料理・懐石店「いち太」を開業。開店後わずか1年でミシュランガイドにも掲載された、佐藤さんにお話を伺いました。－飲食 […]

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