【千駄ヶ谷の10坪店舗】「お客さまがお店をつくってくれるのよ」。40年もの間、10坪飲食店を続けているからこそわかること。地元に愛されるスナック「スウィング」のママ・西田さんから、名言・格言をいただきました！〈後編〉 kazuki nishiyamaOctober 2, 2020
【千駄ヶ谷の10坪店舗】「街を愛することが大切よ。愛は戻ってくるんだから」 表参道で22年、千駄ヶ谷で17年。喫茶店・スナックを続ける「スウィング」のママ・西田さんに“地元に愛されるお店”をつくる秘訣をインタビュー〈前編〉 kazuki nishiyamaAugust 2, 2020
【芝公園の10坪店舗<路面店>】トランプ大統領の“来日・来食”は、日本のハンバーガー新文化のきっかけ。「肉好き垂涎のハンバーガー超人気店」は、初期費用200万円のキッチンカーから始まった！「マンチズバーガー シャック」のオーナー・柳澤さんにインタビュー。 kazuki nishiyamaMarch 30, 2020
【六本木の10坪店舗<路面店>】「考えるだけじゃなく、“考えながら動く”のが大切！」 高知県観光特使もつとめる「土佐しらす食堂 二万匹」のオーナー・岩本さんにインタビュー！<後編> kazuki nishiyamaMarch 18, 2020
【六本木の10坪店舗<路面店>】 「地元・高知の美味しい食材を食べていただきたい！」高知県観光特使もつとめる「土佐しらす食堂 二万匹」のオーナー・岩本さんにインタビュー！ kazuki nishiyamaMarch 14, 2020
【赤坂見附の10坪店舗<空中階>】 意を決しての開業から「つぶれる」かもと思った瞬間、予約殺到の人気店になるまでの過程、これから飲食店開業する方へのヒント。「赤坂らいもん」の高橋さんインタビュー続編です！〈後編〉 kazuki nishiyamaMarch 2, 2020
【赤坂見附の10坪店舗<空中階>】 “行列必須”“予約困難”の超人気・焼肉店誕生のきっかけは、“一本の奇跡の電話”でした。伝説の店「金龍山」からの独立。「赤坂らいもん」のオーナー高橋さんに独占インタビュー！〈前編〉 kazuki nishiyamaFebruary 28, 2020
【中目黒の10坪店舗<空中階>】お店のコンセプトは、安室奈美恵からのインスパイア!?空中階での集客は出血サービスから始まった!?大衆酒場「チャン栓チャン」の澁谷さんにインタビュー！〈後編〉 kazuki nishiyamaFebruary 25, 2020
【中目黒の10坪店舗<空中階>】飲食店・超激戦区エリアで、7.5坪の“オレの城”を手に入れた理由は、「手紙」にあり!? 大衆酒場「チャン栓チャン」の澁谷さんにインタビュー！〈前編〉 kazuki nishiyamaFebruary 20, 2020
【船橋の10坪店舗】バリスタ世界チャンピオンや、船橋市民、あらゆる人とともに街を盛り上げる！ 「船橋コーヒータウン化計画」を画策する「ドトールコーヒーショップ船橋駅南口店」「Philocoffea」のオーナー・梶さんにインタビュー！〈後編〉 kazuki nishiyamaFebruary 3, 2020
【船橋の10坪店舗】「船橋コーヒータウン化計画」は、ひとりの常連の遺言から始まった!? “人の想い”に応えて起業した「ドトールコーヒーショップ船橋駅南口店」「Philocoffea」オーナー・梶さんにインタビュー！〈前編〉 kazuki nishiyamaJanuary 28, 2020
【千駄ヶ谷の10坪店舗（路面店）】千駄ヶ谷のソウルドリンク「モンマスティー」。人気店になるまでの15年の紆余曲折。オーナー・柏井さんにインタビュー！〈後編〉 kazuki nishiyamaJanuary 27, 2020
【外苑前の10坪店舗（空中階）】“でも”じゃなくて“したい”と思う人にこそ、10坪飲食店の開業にチャレンジしてほしいですね。「BARトースト」オーナー・佐伯さんインタビュー。〈後編〉 kazuki nishiyamaJanuary 23, 2020
【千駄ヶ谷の10坪店舗（路面店）】「３坪の奇跡」と呼ばれ、千駄ヶ谷のソウルドリンクになっている紅茶専門店「モンマスティー」のオーナー・柏井さんにインタビュー！〈前編〉 kazuki nishiyamaJanuary 16, 2020
【外苑前の10坪店舗（空中階）】雑誌編集者から転身。理想の街に理想の店をつくった、「BARトースト」オーナー・佐伯さんにインタビュー！〈前編〉 kazuki nishiyamaJanuary 12, 2020
【ダガヤサンドウの10坪店舗 （路面店） 】北参道と千駄ヶ谷を中心としたエリア「ダガヤサンドウ」で、８坪の焼鳥と蕎麦の立ち呑み屋「鳥逢酢」をスタートした林田さんにインタビュー〈後編〉 中城 真介December 5, 2019
【ダガヤサンドウの10坪店舗 （路面店） 】北参道と千駄ヶ谷を中心としたエリア「ダガヤサンドウ」で、８坪の焼鳥と蕎麦の立ち呑み屋「鳥逢酢」をスタートした林田さんにインタビュー〈前編〉 中城 真介December 3, 2019
【10坪不動産開業インタビュー （路面店） 】三軒茶屋の10坪店舗！大手電機メーカーから脱サラ独立。女手ひとつで「和酒とおばんざい 純々」を切り盛りする、佐野さんにインタビュー！〈後編〉 中城 真介November 7, 2019
【10坪不動産開業インタビュー （路面店） 】三軒茶屋の10坪店舗！大手電機メーカーから脱サラ独立。女手ひとつで「和酒とおばんざい 純々」を切り盛りする、佐野さんにインタビュー！〈前編〉 中城 真介October 27, 2019
【西荻窪・注目の鮓処10坪店舗 （路面店） 】 ひとりでも商売を続けていく覚悟と、 次世代を育てる夢と展望。そして現在。 「鮓処ひろ志」の小松さんインタビュー続編！【後編】 中城 真介November 22, 2018
